梅峰原義沒風，因為地形的關係長年很少有風，所以地名取諧音梅峰，創場之初
，沒有美麗的大草原，沒有車馬喧囂，只有前人篳路藍縷的足跡，和與世無爭的一片森林。歷經幾任場長舟車勞頓不辭辛勞的帶領之下，梅峰不斷的蛻變，也種植了臺灣難得一見，數十種品種的紅梅，成了今天名符其實的梅峰。

臺灣大學康有德教授投入其風華歲月十九年，由臺北到農場上上下下八百九十多次只為了實現要「給園藝系學生一個實習的場所」這個夢想。要圓這個夢想，梅峰固然有其天賦條件，但更需這裡的人付出愛心熱情與毅力。建場開發初期，農場真的是一無所有，政府和學校也沒有撥開辦經費及公務預算，要實現理想一切都得靠自己。康有德老師曾感慨地說「這個農場是乞討吃『點心』長大的」，例如教室的課桌椅、黑板，早期學生宿舍裡的床舖等，全是撿臺大校本部丟棄的廢棄物，資源回收再利用。
儘管如此，康老師不氣餒，帶著幾位年輕的同仁和一屆又一屆的學生，胼手胝足，流血流汗，在困難中自力更生，在堅持中藉著一個個的研究計畫，將教學與研究的格局，一點一滴、一草一木、一磚一瓦地開創出來。康老師接掌場長後，發展設施栽培、主持馬鈴薯計畫、果樹的引種、香菇栽培、生藥植物試驗、溫帶花卉的引入……等等，以開創農場未來的生機。

至今臺大山地實驗農場給人『自然風景優美、生態保育良好、園藝景觀的驚艷』這樣的好印象，其實導因於康老師自1973年接掌場長以來，對生態環境的重視，即使是在最艱困的時期，寧可自己咬緊牙關，也不願砍伐這千餘公頃的天然林木來賣錢紓困；康老師說這是祖先留下來的財富，應留給後代子孫永續使用。
 

此外，農場以落葉果樹、高山蔬菜及溫帶花卉等園藝作物之教學研究和示範經營為工作重點，因而栽植數百種各式溫帶植物，每屆春暖花開，異卉爭妍，撲鼻飄香，恍若世外桃源，或值秋高氣爽，霜紅滿天，黃葉撲地，又似天上人間，是臺灣難得的一處認識、欣賞溫帶及高山植物的理想場所。近年來由於人們對環境的過渡開發利用，引發大自然的反撲，旱澇疫疾，災難頻傳。本場有感於山地資源保育的急迫性，而著手進行場區自然資源的調查研究、造林復育及標本之蒐集保存。進而為環境意識的喚醒，自八十七年七月開始推廣自然教育，舉辦自然生態體驗營，以本場保存完好的原生天然資源及多年經營的特殊溫帶景觀，與對自然有興趣的朋友共享，因此後來農場轉型過程中，為開辦『梅峰自然生態體驗營』於2008年成立教育展示中心~~~梅峰會館。
 
本場未來發展除致力提升教學研究品質，並發展優質安全農產品之示範經營外，更積極提升生態體驗營品質，對臺灣山地之資源保育與合理利用進行推廣教育，期望導正國人的價值觀與思考模式，藉以改善環境問題，維護高山環境資源與激發國人愛鄉愛土情懷，達到臺灣高山資源永續利用與發展共享之目的。

從一片荒山開始 
‧1937年　日治時期設立，場址位於南投縣仁愛鄉山區。
‧1955年　臺灣大學勘查認為有再建之必要。
‧1961年　正式成立「霧社山地農場」。
‧1966年　委由臺大實驗林管理處就近代管。
‧1973年　為提供園藝教學實驗並配合臺灣山地農業發展的需要，恢復建制，設場本部於梅峰，並改稱「國立 臺灣大學農學院附設山地農場」。
‧2002年　定名為「國立臺灣大學生物資源暨農學院附設山地實驗農場」。 本場總面積約1,092公頃，海拔 分布900-2700公尺，分為多羅灣、春陽分場及梅峰場本部三區。

臺大山地農場位於南投縣仁愛鄉，居臺灣之中心位置，佔地千餘公頃，海拔自九百至兩千七百公尺，涵蓋亞熱帶、溫帶及亞寒帶氣候型，區內植相複雜多變，包括原始林、次生林、草原灌叢等，自然資源豐富。場本部『梅峰』位處中橫公路霧社支線（臺 14 甲）14.5公里處，海拔兩千一百公尺，屬溫帶型氣候，四季鮮明，各具特色，清爽宜人，景致天成。