本場茶園分2區：梅峰及翠峰，皆為海拔2,100公尺。
梅峰茶園已取得有機轉型期驗證，但尚未生產。翠峰茶園以有機農法管理，尚未取得有機驗證。製茶委由鄰近地區專業製茶師傅與製茶廠辦理。
一年採收3次：春茶約在5月中-下旬；秋茶約在8月中-下旬；冬茶約在10月底-11月初。
特色：
◎茶樹品種：青心烏龍。
◎春、冬茶：
●製造茶類：「高山茶」亦稱「清香型烏龍茶」，為輕發酵、輕烘焙之半球形茶。
●茶葉外觀：翠綠至墨綠，鮮豔帶光澤。
●水色蜜綠帶黃，澄清明亮帶油光。
●香氣清揚帶幽雅花香，滋味甘醇圓滑富活性且有後韻。
◎秋茶：
●製造茶類：全發酵「條索型-功夫紅茶」及「半球型-烏龍紅茶」。
●茶葉外觀：色澤帶紫黑色至紫紅色或近紫色光澤。
●水色鮮明艷紅、澄清明亮，茶湯沿杯緣有明亮黃金色。
●滋味濃而不澀，純而不淡，回甘甜爽。
●香氣清高而長，具花香、果香，「半球型-烏龍紅茶」更帶有烏龍茶香。