國立臺灣大學生物資源暨農學院附設山地實驗農場

本場農產品於外面通路販售：

本場花卉、蔬菜、梅峰茶園已是有機驗證，即不使用農藥與化學肥料。

翠峰茶園以有機農法管理，但因鄰田污染問題，尚未取得有機驗證，茶葉製成後會送驗，結果是無農藥殘留（105年秋）。

果樹是慣行農法，就是還會使用農藥與化學肥料，農藥依果園病蟲害發生情形使用，但是於採收前2-3個月就停藥，

所以不會有農藥殘留。綜合以上，花卉、蔬菜是有機等級，茶葉、果品是無毒等級。

視氣溫而定，於平地約1-2週。

切花保鮮有幾個重點：

(1)溫度：要盡量避免附近的熱源。

(2)抑菌：3-5滴漂白水或醋，可以致細菌生長，延長觀賞期。

(3)營養：加一點蔗糖、葡萄糖提供養分，也可延長瓶插壽命。

(4)乙烯：乙烯產生會減短花卉壽命，所以要保持良好通風，並且遠離過熟水果特別是蘋果、鳳梨、香蕉等。

明日葉於日本是全株皆可食用。但依本國衛生福利部食品藥物管理署公告之「可供食品使用原料彙整一覽表」，

明日葉可供食品使用部位為「葉」、「莖」，所以本場不販售明日葉根部商品。

任何食物過度食用皆不適宜。明日葉在中醫上屬寒涼性食物，有些人食用後會有拉肚子的情形，急性腸胃炎及消化功能不佳者不宜食用。

除此之外尚無其他副作用之相關報導。

甜菜根放冰箱冷藏一般可以放2-3個月沒問題，

是否壞掉從外表就可以判斷，外皮黏稠、腐壞或發霉就是壞掉，

如果表皮正常、只是捏起來有點軟化，那只是脫水，還可以食用。

本場茶園分2區：梅峰及翠峰，皆為海拔2,100公尺。

梅峰茶園已取得有機轉型期驗證，但尚未生產。翠峰茶園以有機農法管理，尚未取得有機驗證。製茶委由鄰近地區專業製茶師傅與製茶廠辦理。

一年採收3次：春茶約在5月中-下旬；秋茶約在8月中-下旬；冬茶約在10月底-11月初。

特色：

◎茶樹品種：青心烏龍。

◎春、冬茶：

●製造茶類：「高山茶」亦稱「清香型烏龍茶」，為輕發酵、輕烘焙之半球形茶。

●茶葉外觀：翠綠至墨綠，鮮豔帶光澤。

●水色蜜綠帶黃，澄清明亮帶油光。

●香氣清揚帶幽雅花香，滋味甘醇圓滑富活性且有後韻。

◎秋茶：

●製造茶類：全發酵「條索型-功夫紅茶」及「半球型-烏龍紅茶」。

●茶葉外觀：色澤帶紫黑色至紫紅色或近紫色光澤。

●水色鮮明艷紅、澄清明亮，茶湯沿杯緣有明亮黃金色。

●滋味濃而不澀，純而不淡，回甘甜爽。

●香氣清高而長，具花香、果香，「半球型-烏龍紅茶」更帶有烏龍茶香。